Группа шведских исследователей провела масштабное исследование, посвященное связи между питанием и здоровьем пожилых людей. В рамках проекта более 2400 добровольцев были разделены на несколько категорий в зависимости от их пищевых привычек. Три группы придерживались сбалансированного питания, включающего большое количество овощей, фруктов, орехов, бобовых, цельных злаков и ненасыщенных жиров, при этом ограничивая потребление красного мяса, колбас, сладостей и сливочного масла. Четвертая группа, напротив, следовала диете, богатой переработанным мясом и сладкими напитками, практически не употребляя овощей, а также чая и кофе. Результаты показали, что у участников, придерживавшихся здорового питания, хронические заболевания развивались медленнее, что особенно касалось риска деменции и сердечно-сосудистых заболеваний. В то же время те, кто выбирал провоспалительную диету, сталкивались с более быстрым ухудшением работы мозга и сердца.
Вопрос-ответ
Какие продукты, согласно исследованию, способствуют здоровому старению?
Исследование показало, что для замедления развития хронических заболеваний полезно придерживаться диеты, богатой овощами, фруктами, орехами, бобовыми, цельными злаками и ненасыщенными жирами (например, из рыбы или растительных масел). Также отмечается, что участники, употреблявшие чай и кофе, имели лучшие показатели здоровья.
Какая диета была названа «провоспалительной» и чем она опасна для пожилых людей?
Провоспалительной диетой назвали рацион, состоящий преимущественно из переработанного мяса (колбасы, сосиски), сладостей, сладких напитков и сливочного масла, при почти полном отсутствии овощей. Такая диета связана с более быстрым ухудшением работы мозга и сердца, а также с повышенным риском развития деменции и сердечно-сосудистых заболеваний.
На какие именно аспекты здоровья пожилых людей влияло питание?
Питание оказывало прямое влияние на скорость развития хронических заболеваний. В частности, здоровый рацион снижал риск развития деменции и сердечно-сосудистых недугов, в то время как нездоровое питание ускоряло ухудшение когнитивных функций (работы мозга) и здоровья сердечно-сосудистой системы.