Недавнее исследование, опубликованное в журнале Neurology, выявило интересные факты о влиянии заменителей сахара на здоровье мозга. Ученые проанализировали данные 12 772 взрослых добровольцев в возрасте около 52 лет, которые на протяжении 24 лет сообщали о своем рационе, включая употребление диетических напитков и продуктов с низкокалорийными подсластителями. Участники были разделены на три группы по уровню потребления заменителей сахара, которое колебалось от 20 до 191 миллиграмма в день, с сорбитом в качестве наиболее распространенного подсластителя.
Проведенные тесты на память, языковые навыки и скорость обработки информации показали, что у любителей искусственных подсластителей когнитивные способности снижались на 62% быстрее, чем у тех, кто употреблял их в минимальных количествах. В среднем, старение мозга у таких людей происходило на 1,6 года быстрее. Особенно выраженный негативный эффект наблюдался у участников младше 60 лет и людей с диабетом, в то время как у пожилых людей старше 60 лет такой связи не было. Все подсластители, включая аспартам и сахарин, способствовали ускорению когнитивного спада, за исключением тагатозы, содержащейся в некоторых фруктах и овощах.