Группа ученых из университета Кагосимы провела исследование, результаты которого подтверждают, что ежедневное потребление зеленого чая, приготовленного традиционным методом, может эффективно предотвращать неалкогольную жировую болезнь печени. В публикации в журнале Food & Function (F&F) указано, что этот напиток способствует снижению жировых отложений в печени, улучшает липидный обмен и восстанавливает баланс микрофлоры кишечника. Эксперименты на мышах, имитирующих типичное «западное» питание, показали, что регулярное употребление зеленого чая снижает уровень жиров и ферментов, ассоциируемых с повреждением печени, а также усиливает выведение триглицеридов. Эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), главный активный компонент чая, подавляет синтез жира в печени и активирует ферменты, отвечающие за его расщепление. Чай также снижает соотношение бактерий Firmicutes/Bacteroidetes, которое чаще всего повышается при ожирении. Ученые утверждают, что одна чашка зеленого чая в день может стать простым и безопасным средством для профилактики жировой болезни печени и сопутствующих метаболических нарушений. Ранее было установлено, что регулярное потребление этого напитка снижает риск рака печени почти на 50 процентов.
