В свежем исследовании, опубликованном в журнале Food & Function, было установлено, что зеленый чай может значительно уменьшать накопление жира в печени, а также улучшать обмен липидов и восстанавливать баланс кишечной микрофлоры. Эксперименты, проведенные на мышах, чья диета имитировала типичное «западное» питание, продемонстрировали, что регулярное потребление данного напитка снижает уровень жиров и ферментов, связанных с повреждением печени, а также способствует выведению триглицеридов из организма. Главный активный компонент зеленого чая, эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), подавляет синтез жиров в клетках печени и активирует ферменты, ответственные за их расщепление. Кроме того, чай помогает нормализовать соотношение бактерий Firmicutes/Bacteroidetes, что часто нарушается при ожирении. Авторы исследования утверждают, что одна чашка зеленого чая в день, приготовленная обычным способом, может стать простым и эффективным способом профилактики жировой болезни печени и метаболических расстройств. Ранее также было установлено, что регулярное употребление чая может снизить риск рака печени почти на 50%.
