Согласно свежим данным, опубликованным в The Journal of Nutrition, употребление цельномолочной продукции в молодом возрасте может существенно уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний в будущем. В рамках исследования, проведённого американскими учеными, было установлено, что добровольцы, активно потреблявшие цельное молоко, сыр и йогурт, имели на 24% меньший риск кальцификации артерий по сравнению с теми, кто отдавал предпочтение обезжиренным продуктам.
Исследование охватило более 3,1 тысячи участников проекта CARDIA, за которыми наблюдали на протяжении 25 лет, анализируя связь между типом молочной продукции и отложением кальция в сосудах. Выяснилось, что цельное молоко оказывает заметное защитное действие, в то время как продукты с низким содержанием жира не проявляют аналогичного эффекта.
Учёные отмечают, что защитные свойства могут быть связаны не только с жиром, но и с обменом веществ. В дальнейшем планируется изучить, какие именно компоненты молочного жира обеспечивают защиту сосудов и могут быть использованы для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.