Долгосрочное исследование, проведенное на протяжении десяти лет и опубликованное в European Journal of Nutrition, охватило более 120 000 участников. Результаты показали, что замена всего 80 граммов мяса на бобовые, такие как чечевица или фасоль, хотя бы раз в неделю, может снизить риск заболеваний желчного пузыря на 3%, сообщает UfacityNews.ru. Профессор Даниэль Ибсен, ведущий автор исследования, отметил, что механизмы действия не были непосредственно изучены, но предполагается, что это связано с высоким содержанием клетчатки в бобовых. Основные факторы включают улучшение здоровья микробиома, так как бобовые способствуют росту полезных бактерий, и контроль уровня холестерина. Растворимая клетчатка помогает выводить избыток холестерина, что снижает вероятность образования желчных камней, часто предшествующих раку. Данная диетическая коррекция особенно актуальна, так как рак желчного пузыря часто остается бессимптомным до запущенных стадий, когда лечение становится сложным.
