Исследования, проведенные учеными из Австралийского Университета Ньюкасла, показали, что взрослые, которые употребляют больше продуктов с высоким содержанием доброжелательных микроорганизмов, имеют низкие показатели массы тела и индекса массы тела (ИМТ), а также меньший обхват талии. В их кров также отмечаются более низкие значения инсулина натощак и повышенный уровень HDL — «положительного» холестерина, что может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Это исследование, недавно опубликованное в журнале Nutrition Research, стало первым в Австралии, изучающим связь между потреблением «живых» микробов и факторами здоровья, подтверждая данные из предыдущих американских исследований.
В ходе работы ученые проанализировали статистику более 200 популярных продуктов, установив группы с разным содержанием микроорганизмов и изучив рацион 58 здоровых австралийцев. Результаты показали, что участники, употреблявшие продукты со средним и высоким содержанием микробов, имели лучшие результаты по весу и уровням холестерина. Исследование подчеркивает важность живых микроорганизмов в рационе, без необходимости в радикальных изменениях питания.