Недавнее исследование, проведенное учеными из Университета Аликанте, установило связь между высоким уровнем потребления цинка и железа и ухудшением когнитивных функций. Наиболее заметные изменения были выявлены у людей с ожирением. Анализ показал, что увеличение железа в рационе снижает способности к решению логических задач, в то время как избыток цинка негативно сказывается на рабочей памяти. Дополнительные факторы подтвердили эти результаты: участники с повышенным уровнем железа чаще демонстрировали низкие достижения в решении проблем, а высокий уровень цинка коррелировал с плохими показателями в тестах на память. Авторы подчеркивают, что полученные результаты требуют дальнейшего изучения, чтобы подтвердить их достоверность и лучше понять влияние микроэлементов на работу мозга. Особенно важные данные были получены для группы людей с ожирением, у которых связь между уровнями минералов и когнитивными показателями была наиболее выраженной.
