В ходе Европейского конгресса по ожирению, который прошел в Стамбуле, немецкие исследователи из Геттингенского и Гейдельбергского университетов представили результаты исследования, показавшего, что регулярное питание вне дома способствует увеличению веса и ожирению, независимо от региона проживания. В рамках анализа были изучены данные национальных опросов о здоровье, проведенных с 2009 по 2021 годы, в которых участвовали 280 265 взрослых из 65 стран. Участники сообщали о частоте приема пищи вне дома, и полученные данные сопоставлялись с их индексом массы тела (ИМТ) и социально-демографическими характеристиками, включая доход, пол, возраст и уровень образования. Результаты показали, что 47% взрослых питаются вне дома хотя бы раз в неделю, причем частота значительно варьируется: от 26% в Юго-Восточной Азии до 81% в Северной и Южной Америке. Люди из стран с высоким доходом едят вне дома в среднем 3,66 раза в неделю, в то время как в странах с низким доходом этот показатель составляет 1,06 раза. Оказалось, что мужчины, молодежь, неженатые и более образованные люди чаще выбирают рестораны. Питание из заведений, как правило, содержит больше вредных ингредиентов и связано с увеличением ИМТ, особенно у людей с избыточным весом.
