В Университете Крузейро-ду-Сул группа бразильских исследователей под руководством профессора Роземари Оттон опубликовала результаты долгосрочного эксперимента, посвященного влиянию зеленого чая на метаболизм и контроль веса. В ходе исследования, длившегося более 15 лет, ученые обнаружили, что экстракт зеленого чая способствует снижению массы тела, улучшает чувствительность к инсулину и предотвращает изменения в мышечной ткани, характерные для ожирения.
В рамках эксперимента мыши кормили диетой, богатой высококалорийными продуктами, а затем некоторым из них давали экстракт зеленого чая в дозировке, эквивалентной трем чашкам для человека, в течение 12 недель. Результаты показали значительное снижение веса и восстановление функций генов, ответственных за усвоение глюкозы.
Важно отметить, что исследование проводилось в термонейтральной среде (28 °C), что исключило влияние холода на результаты. Ученые отметили, что зеленый чай эффективно помогает только мышам с избыточным весом, что подтверждает его роль в условиях избытка питательных веществ. Результаты работы опубликованы в журнале Cell Biochemistry & Function (CM&F).