Несмотря на то, что врачи предупреждают об избыточном потреблении фруктовых соков из-за высокого содержания сахара, овощные соки, такие как томатный, могут вызывать вопросы. Томатный сок сохраняет многие полезные вещества свежих томатов и имеет низкую калорийность — всего 17 ккал на 100 граммов. Он богат витаминами, включая группы B, C, PP и E, а также минералами, такими как магний и железо. Основной антиоксидант, ликопин, придаёт томатам яркий цвет и помогает снижать риск сердечно-сосудистых и раковых заболеваний.
Однако, несмотря на его полезные свойства, стоит быть осторожными. Томатный сок не рекомендуется людям с подагрой, язвой и гастритом, так как он может усугубить состояние. Беременным женщинам и кормящим матерям стоит избегать этого напитка, если у малыша есть диарея. Употреблять сок лучше отдельно от еды для максимальной пользы. В сочетании с оливками или сырами он может принести дополнительные преимущества.