Исследователи из Стэнфордского университета провели клиническое исследование, которое показало, что простая диета может значительно снизить симптомы болезни Крона, хронического воспалительного заболевания кишечника, затрагивающего миллионы людей. Результаты работы были опубликованы в журнале Nature Medicine.
В рамках исследования 97 участников с легкой и умеренной формой болезни в течение трех месяцев следовали специальной диете, заключавшейся в пятидневном снижении калорийности до 700-1100 калорий и потреблении только растительной пищи. У двух третей пациентов отмечалось улучшение состояния уже после первого пятидневного цикла.
Контрольная группа, которая придерживалась привычного питания, показала меньше положительных изменений. Исследователи также проанализировали образцы крови и кала, установив снижение уровня кальпротектина — маркера воспаления в кишечнике. Это открытие может дать врачам новые рекомендации по питанию для пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника. В дальнейшем ученые планируют изучить связь между диетой и микробиомом кишечника.